التخطي إلى المحتوى

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل , المكرونة بالبشاميل من أكثر أطباق الطعام التي يحبها الجميع، سهلة في عملية التحضير، ويتم تحضيرها بأكثر من طريقة بمكونات تختلف من طريقة إلى طريقة أخرى، لأن بعض السيدات لا يعرفون الطريقة الصحيحة لإعدادها في مطابخهم، أو قد تكون مختلفة عن طعم المكرونة التي يتم إعدادها في المطاعم، فإليكم من هذا المقال الطريقة الصحيحة لإعدادها خطوة بخطوة، تابعونا.

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالطريقة المصرية

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل على الطريقة المصرية بالسجق
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل

أولاً مكونات البشاميل:

  • ثلاث ملاعق من الزبدة.
  • أربعة ملاعق دقيق أبيض.
  • نصف كيلو من اللبن.
  • جميع أنواع التوابل المتاحة

ثانياً طريقة تحضير البشاميل:

  • أضيفوا الزبدة في إناء على النار حتى تصبح سائلة، أضيفي إليه الدقيق، مع التقليب.
  • بعد ذلك قوموا بإضافة اللبن الحليب إلى المكونات السابقة، واستمروا في تقليبه.
  • أضيفوا كل من الملح والفلفل وإنتظروا حتى يتكون خليط، مع الحرص ألا يكون مثل العجينة.
  • كما يمكنكم أيضاً وضع جميع المكونات في الخلاط وخلطهم معا لتحصلوا على مزيج سائل بدلاً من وضعها على النار.

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالجبنة

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل على الطريقة المصرية بالسجق
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل

ثانياً مكونات الوصفة:

  • بيضة.
  • كيلو من المكرونة.
  • نصف كيلو لحم مفروم
  • كمية من الكريمة اللبناني.
  • ربع كوب من الجبنة.
  • ملعقتان من الزيت.
  • ملح، فلفل أسود.
  • بصلة صغيرة الحجم، فلفل أخضر.

طريقة تحضير الوصفة:

  • في إناء عليكم بتقطيع البصلة إلى شرائح صغيرة جداً، وقوموا بتحويل قمرة الفلفل إلى قطع دائرية،
    وأضيفي ملعقتين من الزيت واتركيها حتى يصبح لونهم أصفر.
  • قوموا بإضافة اللحمة المفرومة إلى الخليط، واستمري في التقليب، وأضيفي الفلفل الأسود والتوابل،
    حتى تأخذ اللحمة لون.
  • في إناء آخر قوموا بوضع مقدار من الماء والملح، بعد أن يغلي أضيفي إليه المكرونة، واستمروا في
    تقليب المكرونة حتى تصبح نصف مستوية وقوموا بتصفيتها.
  • في صينية قوموا بوضع طبقة من المكرونة المسلوقة، وأضيفي فوقها اللحمة المفرومة، ثم أضيفي
    طبقة أخرى من المكرونة المسلوقة، وضعوا البشاميل الذي قمتم بتحضيره على وجهها.
  • على وجه البشاميل أضيفوا البيضة والجبنة المبشورة، ووزعوها في كل الإتجاهات.
  • في درجة حرارة 180 داخل الفرن، لمدة نصف ساعة حتى تحمر، ويمكنكم تقديمها بعد ذلك.

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالسجق

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل على الطريقة المصرية بالسجق
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل

أولاً مكونات الوصفة:

  • كيلو من المكرونة.
  • كيلو من السجق البلدي.
  • فلفل أسود، شطة، والتوابل الأخرى.
  • ملعقتين من ملح ناعم
  • جبنة مبشورة.
  • بيضة.
  • بصلة صغيرة.
  • فلفل حار.
  • فلفل رومي.

ثانياً طريقة تحضير الوصفة:

  • في إناء نضع البصل بعد تقطيعه  شرائح والفلفل الرومي والفلفل الحار المقطع إلي أجزاء صغيرة جداً،
    وتقليل بهم معاً في الزيت الساخن حتى يتغير لون البصل ويتغير لونه قطع الفلفل.
  • نضيف إلى المكونات السابقة السجق بعد أن تقوموا بتقطيعه إلى أجزاء، ونقوم بتقليد مع المكونات
    السابقة، ونضيف إليه البهارات والملح، حتى يتغير لون السحق ونتركه حتى يبرد.
  • نقوم بوضع كمية من الماء في إناء متوسط الحجم ونضيف إليه رشة ملح صغيرة، ونتركه حتى يغلي
    تماماً.
  • نقوم بإضافة المكرونة بالتدريج إلى الماء المغلي، ونستمر في تقليبه لمدة خمس دقائق، حتى
    تستوي ثم نقوم بتصفيتها من الماء، ونتركها لتبرد.
  • بعد قيامكم بتحضير البشاميل بالطريقة السابقة، أو إستخدام البشاميل الجاهز وتركه حتى يبرد
    تماماً.
  • قوموا بوضع طبقة من المكرونة المسلوقة في أرضية الصينية، أو الطاجن، وأضيفي إليها قطع السجق
    مع الفلفل والبصل، وكمية من البشاميل.
  • على هذه الطبقة أضيفوا طبقة أخرى من المكرونة المسلوقة ووزعيها بالتساوي في جميع أجزاء
    الصينية.
  • على وجه المكرونة، أضيفي البيضة ورشة من الفلفل الأسود، و قطع من الجبنة المبشورة، ووزعوها
    على وجه المكرونة.
  • في درجة حرارة متوسطة داخل الفرن قوموا بإدخال الصينية، وإنتظروا حتى يحمر وجه المكرونة،
    وتستوي بالكامل.

 

 

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *