طريقة عمل المكرونة بالبشاميل والدجاج
مطبخ معلومة

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل والدجاج لسفرتك بعطلة الأسبوع من مطبخ معلومة

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل والدجاج ، تعتبر تلك الوجبة من أشهى وجبات المطبخ المصري، كما أن مكوناتها غير مكلفة، ويمكن إعدادها في 30 دقيقة فقط في مطبخك، كما إنها من الوجبات الأساسية والمغذية التي يمكنك تحضيرها لأطفالك،
ويمكنك تحديد الكمية التي ترغبي في إعدادها منها على حسب عدد أفراد أسرتك، وسنقدم لكي اليوم من مطبخ معلومة
وصفة عمل المكرونة بالدجاج وصو البشاميل بوصفة سريعة وشهية تابعي معنا..

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل والدجاج 

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل والدجاج
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل والدجاج
  • فترة التحضير: 30 دقيقة.
  • فترة الطهي: 30 دقيقة.
  • الكمية: 8 أفراد

المكونات:

  • 600 جرام من المعكرونة أربع ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
  • قطعتان من صدور الدجاج.
  • بصلة واحدة.
  • فلفل أخضر.
  • 1 فص ثوم.
  • رشة فلفل أسود.
  • نصف ملعقة صغيرة كمون.
  • طماطم.

صلصة البشاميل:

  • خمسة أكواب من الماء.
  • كوب دقيق.
  • * مكعبات مرق الدجاج.
  • ثلاثة أرباع كوب زيت ذرة. قليل من جوزة الطيب.
  • ملعقة صغيرة فلفل أبيض أو لذيذ.

طريقة التحضير:

  • تُطهى المعكرونة في الماء المغلي مملح.
  • يقطع البصل والفلفل والثوم مع عدد قليل من الفطائر الخشنة ويقلى في مقلاة بالزيت.
  • نضيف الطماطم المهروسة والفلفل الأسود ثم الكمون ونتركها تنضج ثم نضيف الدجاجة المقطعة نصف مكعبات.
  • لتحضير البشاميل، ضعي الزيت والدقيق في قدر على الموقد واخلطيهم مع إضافة الحليب ثم يضاف الماء الساخن
    على دفعات ويقلب حتى يصبح سميكًا ثم نضيف مكعب المغزل وجوزة الطيب والفلفل الأبيض.
  • نضيف البشاميل على المكرونة ونخلط.
  • ضعي نصف كمية الباستا على صينية، ثم الدجاجة، ثم باقي الباستا (يمكنك رش القليل من الموزاريلا على الوجه)
  • ثم نضع الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة من الأسفل وعشر دقائق من الأعلى ويقدم ساخنا.

أقرأ أيضا: طريقة عمل السمبوسك باللحم والجبن في مطبخك على طاولتك الرمضانية

نصائح لعمل صلصة البشاميل

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل والدجاج
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل والدجاج
  • أضف المكونات ببطء حتى لا يتكتل خليط البشامل معًا.
  • إذا أصبح خليط البشامل متكتل، فيمكن تصفيته لإزالة الكتل.
  • يمكنك استخدام أي نوع من المعكرونة تريد. يمكنك حذف أو استبدال الدجاج واللحم (الدجاج باللحم المفروم) (اللحم المفروم مع قطع الدجاج المخلي).

أقرأ أيضا: فوائد شمع العسل للبشرة المحترقة بلسعات الشمس .. روتين العناية بالبشرة

طريقة عمل صلصة الدجاج والخضروات

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل والدجاج
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل والدجاج
  • وقت التحضير: 20 دقيقة.
  • مدة الطهي: 40 دقيقة.
  • الكمية: 6 أشخاص.

 المكونات:

  • صدران دجاج بدون عظم.
  • خمسمائة غرام من السباغيتي.
  • بصلتان.
  • 2 فص ثوم مهروس.
  • الجزر المبشور.
  • مائتي جرام من الفطر.
  • قطعتان من الطماطم متوسطة الحجم.
  • فلفل أخضر (اختياري).
  • صلصة ماجي، أو ملفوفة ماجي للبشامل.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
  • ملعقة صغيرة صلصة حارة.
  • مكعب مغزل الدجاج ماجي.
  • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ملعقة بهارات مشكلة.
  • بصلة صغيرة.
  • عود القرفة.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • عدد قليل من حبات الهال.
  • ملعقة ونصف ملح.
  • 1/4 ملعقة بهارات صغيرة.

طريقة التحضير:

  • تُسلق المعكرونة في ماء مغلي، تُصفّى وتترك جانباً حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
  • ضعي صدر الدجاج في قدر واغمره في الماء ثم نضيف البصل والفلفل الأسود والقرفة والبهارات والهيل والملح.
  • اتركي صدور الدجاج على الموقد لمدة خمس وأربعين دقيقة إلى ساعة، أو حتى تنضج جيدًا، ثم أخرجي الصينية من الموقد.
  • أخرجي الصدور من المرق واتركيها تبرد بعد أن يبرد صدور الدجاج المبردة، قطعيها إلى مكعبات صغيرة، أو يمكنك تقطيعها كما تشائين.
  • نضع الزيت في مقلاة على النار ونضيف البصل وقلبي ثم نضيف الثوم والفلفل الأخضر والجزر والطماطم والفطر ومكعب
    مرقة الدجاج ونخلط المكونات جيداً ونتركها على النار لمدة عشر دقائق حتى تصبح الخضار برية.
  • نضيف الدجاج المفروم إلى الخضار ونقلب جيداً ونضيف البابريكا وصلصة الطماطم والصلصة الحارة ونضيف البهارات والفلفل الأسود والملح ونتركها على الموقد لمدة ربع ساعة مع التحريك باستمرار.
  • قسّمي كمية المعكرونة إلى جزأين متساويين، ضعي جزءًا منها في وعاء، أضيفي القليل من صلصة البشاميل الدجاج، اخلطي كل شيء جيدًا وصبي المزيج في صينية مدهونة بالزيت.
  • يُحمص السطح جيدًا، ثم يُضاف الكمية المتبقية من صلصة الدجاج إلى البشاميل، ثم توضع صينية النودلز بالدجاج في
    الفرن وتترك لمدة 15 دقيقة، ثم تُرفع وتُقدم ساخنة.

اترك ردا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *