التخطي إلى المحتوى

طريقة عمل الباستا البيضاء بصلصة الدجاج المقادير، تعتبر تلك الوصفة من الوصفات الشهية التي تتناسب مع كافة أنواع العزومات، كما إنها سهلة التحضير ولكن تحتاج لشراء الكثير من المكونات.

طريقة عمل المعكرونة البيضاء

طريقة عمل الباستا البيضاء بصلصة الدجاج white pasta | مقادير الباستا ووصفة التحضير

المكونات:

  • كيس من المعكرونة.
  • نصف كيلو دجاج مقشر منزوع العظم ومقطّع إلى قطع صغيرة جدًا.
  • مرق الدجاج.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الفطر المقطّع إلى قطع صغيرة.
  • كوب حليب.
  • نصف كوب ماء.
  • بصل متوسط.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • جبن، رومي أو شيدر أو أي مكونات أخرى من الصلصة البيضاء.
  • ملعقتان كبيرتان شوربة طحين.
  • كوب زبادي.
  • نصف كوب قشطة.
  • ملعقة من السمن.
  • بهارات الزبدة.

طريقة تحضير المعكرونة البيضاء:

  • نحضر الوعاء ونتركها على نار هادئة حتى تذوب ثم يضاف الدقيق ويقلب جيدا دون توقف حتى يتغير لون الخليط إلى لون أصفر بسيط.
  • بعد ذلك يُرفع المزيج عن النار ثم يضاف الزبادي مع المرق وكذلك الكريمة، ويتم ذلك مع الاستمرار في التقليب حتى لا يلتصق الخليط.
  • يُعاد القدر إلى النار ويتبل بالملح والفلفل وكذلك البهارات ويُترك ويطهى مع التحريك حتى الحصول على القوام المطلوب ويستمر التحريك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق إلى 5 دقائق ثم يُرفع عن النار، لكن يوصى باستخدامه بسرعة حتى لا تتكاثف الأنسجة بمجرد أن تبرد.
  • بعد الانتهاء من تحضير الصلصة البيضاء، ضعي فيها الجبن المفضل لديك لتذوب، ويجب استخدامها مباشرة دون تركها
    حتى لا تتكثف كما ذكرنا سابقاً.

اقرأ المزيد: طريقة عمل المكرونة بالوايت صوص | وصفة المكرونة بالخضروات أو التونة

طريقة تحضير الدجاج

طريقة عمل الباستا البيضاء بصلصة الدجاج white pasta | مقادير الباستا ووصفة التحضير

  • يتم تقطيع البصل المتوسط والدجاج متبل بالعصير مع قليل من الملح والفلفل الأسود.
  • ثم يوضع في المبرد لمدة ساعة على الأقل.
  • بمجرد أن يصبح الدجاج مرتاحًا في المبرد، أخرجه وضع المقلاة على نار عالية حتى يسخن.
  • واضبط الدجاج ليأخذ ضربة من ألسنة اللهب العالية حتى يحتفظ بعصيرها مما يجعله ورديًا، ثم أضف طعامك.
  • فضل الفطر و البهارات على الدجاج.
  • اخفضي النار للمتوسط، و قومي بتسوية الدجاج حتى ينضج ثم اطفئي النار عليه وضعيه جانبا.

اقرأ المزيد: طريقة عمل المكرونة الإيطالية بجبن الموترزيلا والبارميزان من مطبخ معلومة | وصفات مطبخ معلومة

طريقة عمل الباستا بالدجاج البني

طريقة عمل الباستا البيضاء بصلصة الدجاج white pasta | مقادير الباستا ووصفة التحضير

المكونات:

  • كيلو باستا.
  • نصف كيلو دجاج بني.
  • 250 جرام فطر ملون.
  • فلفل أخضر وأصفر وأحمر.
  • عبوة جاهزة من مرق الفطر للتعليق أحضر العلبة الجاهزة من مرق الفطر.
  • كوب من الزبادي.
  • كوبين من الماء.
  • يُغلى المزيج على نار متوسطة ويُرفع الوعاء عن النار.

طريقة التحضير:

  • نضع مقلاة مناسبة على نار عالية حتى تسخن ونضيف إليها القليل من الزيت.
  • اغسلي الدجاج جيداً وبمجرد تسخين المقلاة ضعي الدجاج والفطر والفلفل فيه.
  • أضيفي البهارات الخاصة التي تفضلين نكهة إلى الخليط مثل الملح والفلفل والكمون والزنجبيل ومسحوق الثوم ومسحوق البصل.
  • بمجرد أن ينضج الدجاج، أطفئ النار ولا تطبخ الدجاج بالخضروات أكثر من اللازم، حتى لا تفقد فوائدها الصحية ونكهتها وعصيرها المميز.

طريقة التحضير لعمل صلصة المعكرونة البيضاء:

  • اسلقي المعكرونة في وعاء من الماء مع قليل من الملح والزيت.
  • لا ينبغي غلي المعكرونة كثيرًا، لأنها لن تتلف أثناء الطهي.
  • في النهاية تضاف المكرونة إلى الخلطة السابقة وخلطة الدجاج مع التحريك، ثم تقدم في وعاء التقديم.
  • وتُزين حسب الرغبة.

اقرأ المزيد: طريقة عمل المكرونة بالتونة .. وصفات أطباق أسماك البحر الشهية من مطبخ معلومة

طريقة عمل مكرونة الباستا بالفطر

طريقة عمل الباستا البيضاء بصلصة الدجاج white pasta | مقادير الباستا ووصفة التحضير

المكونات:

  • 1/2 رطل باستا (النوع المفضل) 350 جم زبدة الفطر والثوم وكريم الخبز بالثوم 2 كوب حليب 1 ملعقة كبيرة طحين 3/4 كوب جبن بارميزان مبشور 2 ملعقة طعام فلفل أبيض كريمة جبن.
  • يمكن استبدال جبن البارميزان بالجبن الروماني أو الشيدر.
  • يمكنك استبدال الفطر بقطع الدجاج أو إضافة قطع الدجاج بالفطر.

طريقة عمل المعكرونة:

  • في قدر فوق فرن ضعي القليل من الزبدة واقلي الثوم قليلاً.
  • أضيفي الكريمة والجبن وحركي حتى يسخن دون أن يغلي.
  • نضيف جبنة البارميزان ونخلط حتى تذوب تماما ونضيف الملح والفلفل.
  • اخلطي ملعقة كبيرة من الدقيق مع القليل من الحليب.
  • ثم أضيفي الصلصة واخلطي جيدا.
  • عندما يتغير قوام الصلصة، اخفضي الحرارة ثم أضيفي النودلز المطبوخة واخلطيها مع الصلصة حتى تمتزج معًا.
  • نرفع عن النار ونقدم المعكرونة بصلصة بيضاء دافئة.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *